🌶️ Dong Xuan Market Yellow – De fruitige Vietnamese peper met lange gele vruchten

De Dong Xuan Market Yellow is een bijzondere Capsicum baccatum uit Vietnam, afkomstig van de bekende Dong Xuan Market in Hanoi. Deze minder alledaagse variëteit is vooral interessant vanwege haar mooie, langwerpige vruchten, fruitige smaak en aangename pittigheid.

De planten groeien krachtig en vertakken goed en kunnen tijdens het seizoen een flinke hoeveelheid pepers produceren. De vruchten worden ongeveer 7 tot 10 cm lang en hebben een slanke, langwerpige vorm die sterk doet denken aan variëteiten zoals Aji Lemon of Aji Pineapple. Ze hangen mooi aan de plant en zorgen tijdens het rijpen voor een opvallend kleuraccent.

De vruchten beginnen groen en verkleuren bij volledige rijping naar een mooie gele kleur. Zoals we van Capsicum baccatum gewend zijn, heeft de Dong Xuan Market Yellow een uitgesproken fruitig en aromatisch karakter, gecombineerd met een duidelijke maar aangename scherpte.

Deze peper is daardoor niet alleen interessant voor verzamelaars van bijzondere rassen, maar ook een uitstekende keuze voor wie graag fruitige pepers met wat meer pit gebruikt in de keuken.

🌱 Teeltinformatie

Soort: Capsicum baccatum
Herkomst: Vietnam – Dong Xuan Market, Hanoi
Scoville: ± 40.000 – 70.000 SHU
Kleur: groen → helder geel
Smaak: fruitig, aromatisch en pittig
Plant: krachtig, vertakt en productief
Vruchten: ± 7 – 10 cm, langwerpig en slank
Zaden: Open Pollinated

🍴 Culinaire tip

De fruitige smaak van deze gele baccatum komt prachtig tot zijn recht in hot sauces, salsa’s en marinades. Ook vers gesneden door een salade of Aziatisch gerecht geeft hij een heerlijke fruitige toets met een aangename kick.

🔥 Dong Xuan Market Yellow — een bijzondere Vietnamese marktvondst met een fruitige smaak en prachtige lange gele vruchten!