🌶️ Kampanaki – De milde Griekse peper die perfect is om te vullen

De Kampanaki is een populaire Griekse peper die bekendstaat om zijn milde tot zeer milde smaak en zijn karakteristieke vorm. De vruchten worden ongeveer 6 cm lang, hebben brede schouders en lopen naar onder toe mooi uit in een punt. De kegelvormige pepers rijpen van groen naar rood en geven de plant een aantrekkelijk en kleurrijk uiterlijk.

De planten worden ongeveer 70 tot 90 cm hoog en kunnen tijdens het seizoen behoorlijk productief worden. Door de hoogte en het gewicht van de vruchten kan een steuntje zeker geen overbodige luxe zijn.

De Kampanaki is vooral geliefd omdat hij zo veelzijdig is in de keuken. De relatief milde vruchten zijn ideaal om te vullen met een zacht kaasje, maar doen het ook uitstekend met andere vullingen of sausjes. Hoewel de variëteit over het algemeen zeer mild is, kunnen er soms wat hetere exemplaren tussen zitten.

Een heerlijke peper voor wie wel van de smaak van pepers houdt, maar niet meteen op zoek is naar een flinke dosis hitte.

🌱 Teeltinformatie

Soort: Capsicum annuum
Scoville: ± 500 – 2.000 SHU
Kleur: groen → rood
Smaak: mild tot zeer mild, fris en zacht, Let op, soms komen wat hetere exemplaren voor.
Plant: 70 – 90 cm hoog, productief
Vruchten: ± 6 cm, kegelvormig met brede schouders
Zaden: Open Pollinated

🍴 Culinaire tip

De Kampanaki is uitstekend geschikt om te vullen. Probeer ze eens met roomkaas, feta of een andere zachte kaas en bak ze kort in de oven. Ook gevuld met gehakt, groenten of een lekkere saus zijn deze pepers heerlijk.

🔥 Kampanaki — mild, veelzijdig en perfect om te vullen!