🌶️ Mustafa – Bijzondere bijna zoete peper met prachtige donkere verkleuring

De Mustafa is een opvallende Capsicum annuum met mooie, bijna ronde tot licht afgeplatte vruchten. De pepers hebben een stevige, vlezige vruchtwand en vallen tijdens de groei vooral op door hun bijzondere donkerpaarse tot bijna zwarte verkleuring.

De jonge vruchten beginnen groen en kunnen onder invloed van zonlicht zeer donkere anthocyaan-tinten ontwikkelen. Tijdens het afrijpen verandert het kleurenpalet opnieuw en worden de vruchten uiteindelijk prachtig helderrood. Wanneer groene, donkere en rode vruchten tegelijkertijd aan de plant hangen, is de Mustafa een echte blikvanger.

Met een pittigheid van slechts 0–500 SHU is de Mustafa vrijwel niet heet. De smaak is eerder mild en zoet, met hooguit een heel lichte scherpte. Daardoor is deze peper ook zeer geschikt voor mensen die wel van de smaak van pepers houden, maar niet van veel hitte.

🌱 Teeltinfo
Soort: Capsicum annuum
Pittigheid: ca. 0–500 SHU – vrijwel niet pittig
Vruchten: rond tot licht afgeplat, stevig en vlezig
Kleur: groen → donkerpaars/bijna zwart → rood
Bijzonderheid: donkere anthocyaanverkleuring bij blootstelling aan zonlicht
Smaak: mild en licht zoet, met nauwelijks hitte
Plant: krachtig en productief
Zaaien: februari–maart binnenshuis
Standplaats: warm en zonnig
Bestuiving: open bestuiving

🍴 Gebruik
Door zijn milde smaak en stevige, vlezige vruchtwand is de Mustafa een bijzonder veelzijdige keukenpeper. De vruchten zijn heerlijk om vers te eten, te bakken, grillen of op de barbecue te bereiden.

Door de ronde vorm en dikke vruchtwand zijn de grotere exemplaren ook uitstekend geschikt om te vullen, bijvoorbeeld met gehakt, rijst, kaas of groenten.

🌿 Ook decoratief
De Mustafa heeft naast zijn culinaire kwaliteiten ook een mooie sierwaarde. De opvallende verkleuring van groen naar donkerpaars of bijna zwart en uiteindelijk rood zorgt ervoor dat er vaak verschillende kleuren tegelijk aan één plant hangen.

📸 De getoonde planten en pepers zijn afkomstig van onze eigen teelt.

🌶️ Een bijzondere, vrijwel niet-pittige peper die een milde smaak combineert met prachtige kleuren – van groen en bijna zwart tot helder rood.