🌶️ Pimientos de Padrón – Zaden

De Pimientos de Padrón zijn kleine, groene Spaanse pepers met een milde smaak – meestal tenminste! Want zoals het spreekwoord zegt: “Unos pican y otros no” – “Sommige zijn heet, andere niet.” Deze traditioneel in Galicië geteelde pepers zijn een klassieker in de Spaanse tapaskeuken en worden het vaakst kort gebakken in olijfolie en bestrooid met zeezout.

🫑 Kenmerken:

• Kleine, gerimpelde groene pepers (5–8 cm)

• Oogst jong voor milde smaak, rijpen naar rood als ze blijven hangen

• Pittigheid: mild tot matig (meestal mild, af en toe scherp)

• Smaakvol, zacht en ideaal voor bakken of grillen

• Traditioneel Spaans ras, zeer productief

🌱 Teeltinformatie:

• Voorzaaien: februari–april (warm binnen, 22–28°C)

• Uitplanten: na ijsheiligen op zonnige, beschutte plek

• Hoogte: 60–80 cm

• Oogst: juli tot oktober (groen of rood)

• Geschikt voor potten, serre of volle grond

🥘 Gebruik:
Ideaal om te bakken in olijfolie met grof zeezout als tapa, maar ook heerlijk gegrild of gevuld.