🌶️ Aji Ahuachapan – Zoet, fruitig en heerlijk productief

De Aji Ahuachapan is een bijzondere Capsicum baccatum afkomstig uit El Salvador. Deze variëteit combineert een heerlijke fruitige smaak met een aangename pittigheid en staat bovendien bekend om haar goede productie.

De planten groeien krachtig en vrij hoog, met de typische vertakte groeiwijze die we bij veel Capsicum baccatum-variëteiten zien. Tijdens het seizoen kunnen ze een flinke hoeveelheid langwerpige pepers produceren.

De vruchten beginnen groen en rijpen uiteindelijk naar een prachtige warme oranje kleur. Hierdoor vormt de Aji Ahuachapan niet alleen een smakelijke, maar ook een bijzonder kleurrijke verschijning in de tuin of serre.

Qua smaak heeft deze peper heel wat te bieden. De vruchten zijn zoet, fruitig en licht bessenachtig, gevolgd door een aangename pittigheid. Met ongeveer 5.000 tot 25.000 SHU is de Aji Ahuachapan duidelijk pittig, maar blijft hij voor veel gerechten bijzonder goed bruikbaar.

Een mooie keuze voor liefhebbers van baccatum-pepers die op zoek zijn naar een combinatie van fruitigheid, kleur, productiviteit en een aangename dosis pit.

🌱 Teeltinformatie

Soort: Capsicum baccatum
Herkomst: El Salvador
Scoville: ± 5.000 – 25.000 SHU
Kleur: groen → warm oranje
Smaak: zoet, fruitig en licht bessenachtig
Plant: krachtig, hoog groeiend en productief
Vruchten: langwerpig, rijpend naar oranje
Zaden: Open Pollinated

🍴 Culinaire tip

De zoete en fruitige smaak van de Aji Ahuachapan maakt hem uitstekend geschikt voor salsa’s, chutneys, jams en fruitige hot sauces. Ook ingelegd in fijne reepjes is deze peper heerlijk.

Probeer hem eens te combineren met tropisch fruit in een salsa of saus. De natuurlijke fruitigheid van de peper komt dan extra mooi naar voren.

🔥 Aji Ahuachapan — zoet, fruitig, productief en met precies die aangename pittige kick!