🌶️ Carolina Reaper – De heetste peper ter wereld??

De Carolina Reaper is misschien wel de bekendste chilipeper ooit – en niet zonder reden. Officieel erkend door het Guinness World Records als de heetste peper ter wereld, met een gemiddelde hitte van 1.600.000 SHU en pieken tot ruim 2.200.000 SHU. Een peper die respect afdwingt!

De vruchten zijn klein tot middelgroot, felrood bij rijping en herkenbaar aan hun kenmerkende ronde vorm met een scherpe ‘staartpunt’. Naast de extreme hitte verrast de Carolina Reaper echter met een fruitige, licht zoete ondertoon, waardoor hij – mits met beleid gebruikt – ook echt smaak toevoegt in plaats van enkel vuur.

🌱 Teeltinformatie

• Soort: Capsicum chinense

• Pungency: 1.600.000 – 2.200.000 SHU

• Kleur: groen → felrood bij rijping

• Smaak: extreem heet, maar ook fruitig en licht zoet

• Zaaien: januari – februari binnenshuis voorzaaien (chinense-soort, vraagt langere groeiperiode)

⚠️ Waarschuwing
De Carolina Reaper is geen peper voor beginners. Het verwerken vereist handschoenen en voorzichtigheid. Vermijd absoluut contact met ogen en huid, en gebruik hem altijd met mate. Alleen geschikt voor ervaren chililiefhebbers die weten waar ze mee bezig zijn.

🍴 Culinaire tip
Gebruik de Carolina Reaper zeer spaarzaam in hotsauces of chilipoeders. Een snippertje kan al een hele pot saus of stoofgerecht op smaak en vuur brengen!