🌶️ Golden Greek Pepperoncini – De bekende peper bij kebab en mediterrane gerechten!

The Golden Greek Pepperoncini (Capsicum annuum) is een heerlijke, mild pittige chilipeper die vooral bekendstaat om zijn gebruik in de Griekse en mediterrane keuken.

Ken je die lekkere, lichtzure pepertjes die je vaak bij een kebab, döner of een Griekse schotel krijgt? Dan is de kans groot dat je al eens een Pepperoncini hebt gegeten!

Deze pepers worden meestal groen tot geelgroen geoogst en vervolgens ingelegd in azijn of pekel. Zo krijgen ze hun bekende frisse, lichtzure smaak en aangename pittigheid. Hoewel ze vaak groen worden gegeten, verkleuren de vruchten bij volledige rijping naar een prachtige rode kleur.

De Golden Greek Pepperoncini vormt mooie, langwerpige, licht gerimpelde vruchten die meestal wat gebogen zijn. De planten zijn bovendien bijzonder productief en kunnen gedurende het seizoen een grote hoeveelheid pepers ontwikkelen.

Ook in onze eigen teelt viel de rijke vruchtdracht op. De planten dragen zowel groene als volledig rijpe rode pepers, wat ze bijzonder aantrekkelijk maakt in de moestuin of op het terras.

Dankzij hun milde pittigheid zijn deze pepers ideaal voor wie graag wat extra smaak aan zijn gerechten toevoegt zonder dat het meteen extreem heet wordt.

🌶️ Kenmerken

• Type: Capsicum annuum
• Provenance: Griekse peperoncini-type
• Pithiness: ca. 100–1.000 SHU (mild)
• Vruchtlengte: doorgaans ca. 5–10 cm
• Color: groen/geelgroen → rood
• Vorm: langwerpig, licht gerimpeld en soms gebogen
• Flavor: mild, fris en licht zoet, met een zachte pittigheid
• Plantgrootte: doorgaans ca. 60–90 cm, afhankelijk van de teeltomstandigheden
• Productiviteit: highly productive
• Usage: inmaken, salades, kebab, döner, pizza, antipasti en mediterrane gerechten

🌱 Cultivation information

• Seeding: februari–maart binnenshuis
• Kiemtemperatuur: 22–26 °C
• Kiemduur: doorgaans 7–21 dagen
• Planting out: na de ijsheiligen, wanneer er geen kans meer is op nachtvorst
• Pitch: zonnig, warm en beschut
• Harvest: doorgaans juli–oktober, afhankelijk van de weersomstandigheden
• Cultivation: geschikt voor serre, volle grond en grote potten op het terras
• Seeds: Open Pollinated

De Golden Greek Pepperoncini is een relatief gemakkelijk te kweken chilipeper die ook voor beginnende peperliefhebbers interessant is.

Door regelmatig vruchten te oogsten, stimuleer je de plant om nieuwe bloemen en pepers te ontwikkelen.

🍴 Culinaire toepassingen – De ideale inmaakpeper!

The Golden Greek Pepperoncini is vooral geliefd als inmaakpeper.

Voor de typische peperoncini zoals je die bij kebab of Griekse gerechten krijgt, worden de vruchten meestal geoogst wanneer ze nog groen tot licht geelgroen zijn.

Vervolgens worden ze ingelegd in een mengsel van azijn, water, zout en eventueel kruiden. Hierdoor krijgen ze hun kenmerkende frisse, lichtzure smaak.

Ze zijn heerlijk bij:

• 🥙 Kebab, döner en pitagerechten
• 🥗 Griekse salades en koude schotels
• 🍕 Pizza en mediterrane gerechten
• 🫒 Antipasti en tapas
• 🥪 Broodjes en sandwiches
• 🍽️ Als ingelegde peper bij vlees- en grillgerechten

Ook volledig rijp, wanneer de vruchten rood zijn geworden, kunnen ze vers of verwerkt gegeten worden.

🌶️ DG Seeds & Plants – Bijzondere chilipepers, rechtstreeks uit onze eigen teelt!