🌶️ Peperone Dolce di Bergamo – Zoet, zacht en veelzijdig!

De Peperone Dolce di Bergamo is een traditionele Italiaanse paprika/peper uit de regio Bergamo (Lombardije). Deze oude heirloom-variëteit staat bekend om zijn zachte, zoete smaak en dunne vruchtwand, waardoor hij zowel rauw, gegrild als ingelegd bijzonder geliefd is.

De planten produceren een royale hoeveelheid middelgrote, puntige vruchten die beginnen als donkergroen en rijpen naar een diep rood. Dankzij de milde, aromatische smaak is deze variëteit ook ideaal voor wie niet van pikant houdt, maar wel de authentieke Italiaanse peper-aroma’s wil proeven.

🌱 Teeltinformatie

• Soort: Capsicum annuum

• Smaak: zacht, aromatisch en volledig zoet

• Kleur: groen → rood bij rijping

• Gebruik: rauw in salades, geroosterd, gegrild of ingelegd

• Zaaien: februari – maart binnenshuis voorzaaien, later uitplanten in volle grond of kas

🍴 Culinaire tip
De Peperone Dolce di Bergamo is fantastisch om op de grill te bereiden met een scheutje olijfolie en een snufje zeezout – puur Italiaans genieten!