🌶️ Dundicut – De kleine krachtpatser uit Pakistan

De Dundicut is een traditionele chilipeper uit Pakistan, bekend om zijn compacte vruchten en uitgesproken smaak. De ronde, iets afgeplatte pepers rijpen van groen naar diep rood en zijn klein van formaat (ca. 1,5–2,5 cm), maar ze bevatten een verrassend krachtige hitte.

Met een scherpte van 30.000–65.000 SHU behoort de Dundicut tot de medium-hete pepers. Ze zijn al eeuwenlang geliefd in de Pakistaanse en Indiase keuken, waar ze veel worden gebruikt in curries, chutneys en ingelegde bereidingen.

🌱 Teeltinformatie
Soort: Capsicum annuum
Pungency: 30.000–65.000 SHU
Kleur: groen → rood bij rijping
Smaak: intens, licht rokerig, krachtig pittig
Zaaien: februari – maart binnenshuis voorzaaien bij 22–26 °C, uitplanten na de laatste vorst
Hoogte plant: ca. 60–80 cm
Vruchten: klein, rond, ca. 1,5–2 cm

🍴 Culinaire tip
Gebruik de Dundicut om authentieke curries en chutneys op smaak te brengen, of droog de pepers om er aromatisch chilipoeder van te maken. Een klein beetje volstaat om gerechten een diepe, pittige kick te geven.